Trùng thảo hoa (Cordyceps militaris) hay còn gọi là đông trùng hạ thảo nhân tạo, kim trùng thảo, hoa đông trùng hạ thảo. Tuy được gọi là hoa nhưng trùng thảo hoa thực chất là một loại nấm có màu vàng ký sinh, mọc lên từ thân của loài sâu nhộng. Khi thu hái trùng thảo hoa trong tự nhiên, người ta thường bỏ đi phần thân nhộng mà chỉ sử dùng phần nấm làm thuốc bổ, thức ăn. Trong khi đông trùng hạ thảo Tây Tạng (Cordyceps sinensis) là thực thể gồm nấm ký sinh trên thân một loại sâu, được sử dụng cả thân sâu và nấm.
Trùng thảo hoa (Cordyceps militaris) có chứa hàm lượng lớn protein, 18 loại axit amin, 17 loại nguyên tố vi lượng và 12 loại vitamin như: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E… rất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy mà trùng thảo hoa được xem là loại thảo dược quý, thức ăn bổ dưỡng.
Do đặc điểm sinh thái gần giống nhau giữa trùng thảo hoa và đông trùng hạ thảo mà trùng thảo hoa cũng có được những công dụng tương tự như đông trùng hạ thảo Tây Tạng. Hiện nay, trùng thảo hoa đã được nuôi trồng nhân tạo và được dùng để thay thế cho đông trùng hạ thảo Tây Tạng đang ngày càng khan hiếm, đắt đỏ (giá 1g đông trùng hạ thảo Tây Tạng hiện nay vào khoảng 1.000.000đ)
Trùng thảo hoa cũng có rất nhiều chủng loại, song loại có đầu bào tử to là tốt hơn cả. Bào tử nấm trùng thảo hoa (lớp phấn màu vàng bám vào đầu bào tử) là cơ quan sinh sản của trùng thảo hoa. Bào tử trùng thảo hoa chứa các thành phần giống như trùng thảo hoa.
Trùng thảo hoa (Cordyceps militaris) có công dụng chính như sau:
1.Bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực và trí nhớ
2.Bổ phế, bình suyễn chỉ khái
3.Ổn định đường huyết
4.Điều hòa huyết áp
5.Tăng cường sức đề kháng, chống viêm, phòng chống ung thư, chống lão hóa
6.Đẹp da, giúp da hết khô và nám sạm
Đối tượng sử dụng: Trùng thảo hoa có mùi thơm ngậy, tính bình, vị hơi ngọt, có thể dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho mọi đối tượng, đặc biệt là các đối tượng sau:
1.Suy nhược cơ thể, hay quên
2.Suy giảm sức đề kháng, dễ bị cảm
3.Đau lưng, mỏi gối, chức năng gan thận suy giảm
4.Da khô nám sạm
5.Sau khi bệnh nặng
6.Ho hen suyễn do phế khí hư
Cách sử dụng:
– Ăn sống: trùng thảo hoa vị ngậy, hơi ngọt, mùi thơm có thể ăn sống trực tiếp
– Hãm nước sôi uống mỗi ngày: Trùng thảo hoa 10g-20g cho vào cốc nước sôi, đậy kín, hãm 5-7 phút cho mềm. Sau đó ăn hết cả nấm và nước.
– Ngâm rượu: Trùng thảo hoa 100g ngâm với 1 lít rượu trắng (45-60 độ). Sau 20 ngày trở đi là có thể dùng được. Mỗi ngày uống 1-3 lần, mỗi lần 15ml. Ngoài ra có thể ngâm cùng với lộc nhung, nhân sâm, hải mã…
– Hầm trùng thảo hoa 10g – 30g cùng với thịt heo, móng giò, gà ác, bồ câu. Ngoài ra, có thể thêm đương quy 10g, đẳng sâm 8g, kỷ tử 10g, đại táo 3 trái, cùng trùng thảo hoa 15g hầm với thịt heo, móng giò, gà…
Chú ý: khi sử dụng không nên ngâm rửa trùng thảo hoa vì sẽ làm mất đi lớp phấn chứa nhiều chất dinh dưỡng của trùng thảo hoa.
Bác sĩ Đông y Nguyễn Hữu Trường
